общепит

Comments

• Никак...Вела общепит и эта ситуация не для бухучета (учитывая что Вы, вероятно, на ЕНВД и всяческое "сокрытие" доходов)...
• Цитата: Гость поел и не расплатился, как отразить ситуацию в бух.учете?

  
  
  Пусть расплатится тот, кто его пригласил, или тот, кто должен следить, чтобы все посетители столовой (кафе, ресторана и иных точек общепита) платили. Это не зона ответственности бухгалтера.
• Думаю это головная боль не бухгалтера а официанта
• Цитата: Никак...Вела общепит и эта ситуация не для бухучета (учитывая что Вы, вероятно, на ЕНВД и всяческое "сокрытие" доходов)...

  Может и УСН, зависит от площади торгового зала. Спрасите с официанта, вычтите из зарплаты у администратора. Вариантов много. Согласуйте в конце-концов с руководителем. Я то же считаю, что это не зона ответственности бухгалтера.
• Хоть и не зона бухгалтера а решать все равно ему . Видимо принято решение о возможном списании на затраты .Вам нужно составить акт , где будет указано что так и так человек , заказал и ...убежал, возьмите обьяснительную с официанта . Потом на акте решение руководителя , списать на убытки . Ну так и проведите на 91,2
• Цитата: Хоть и не зона бухгалтера а решать все равно ему . Видимо принято решение о возможном списании на затраты .Вам нужно составить акт , где будет указано что так и так человек , заказал и ...убежал, возьмите обьяснительную с официанта . Потом на акте решение руководителя , списать на убытки . Ну так и проведите на 91,2

  
  
  Я тоже думаю, что так сделать можно.
• Ну если списывать то на предприятиях общепита во-первых есть нормы естественной убыли а во-вторых им всегда рекомендуют создавать резерв
  Недостачи в пределах норм естественной убыли относятся на издержки производства или обращения (расходы), сверх норм — за счет виновных лиц.
  Если виновные лица не установлены или суд отказал во взыскании убытков с них, то убытки от недостачи имущества и его порчи списываются на финансовые результаты.
  Независимо от причин возникновения недостачи и применения мер иной (кроме материальной) ответственности сумма недостачи сначала учитывается на специальном синтетическом счете 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей», с которого списывается после окончательного установления причин возникновения недостачи.
• Цитата: Ну если списывать то на предприятиях общепита во-первых есть нормы естественной убыли а во-вторых им всегда рекомендуют создавать резервНедостачи в пределах норм естественной убыли относятся на издержки производства или обращения (расходы), сверх норм — за счет виновных лиц.Если виновные лица не установлены или суд отказал во взыскании убытков с них, то убытки от недостачи имущества и его порчи списываются на финансовые результаты.Независимо от причин возникновения недостачи и применения мер иной (кроме материальной) ответственности сумма недостачи сначала учитывается на специальном синтетическом счете 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей», с которого списывается после окончательного установления причин возникновения недостачи.

  
  
  Я думаю, что стоимость необлаченного обеда не столь велика и критична для предприятия, чтоб назначить инвентаризацию в связи с фактом хищения (как пример). Думаю, достаточно будет взять объяснение с официанта и принять решение либо удержать из зарплаты этого официанта, либо списать на убытки (разумеется, в целях налогового учета не принимаемые).
• спишите как порчу продуктов или как брак готовой продукции.